片、烟熏三文鱼、山羊奶酪拼盘,搭配佛兰德斯进口的酸黄瓜,解腻开胃;主宴为热菜,以烤野猪腿为核心 —— 这头野猪是沃尔特庄园猎场捕获的,由伦敦请来的主厨亲自烤制,表皮刷了蜂蜜与香料,烤得金黄酥脆,油脂顺着肉纹缓缓流淌;辅以烤鹅、炖牛肉、煮芜菁、烤洋葱等菜肴,每道菜都用银盘或陶盘盛放,银盘供主桌与伯爵桌使用,陶盘则供其他宾客使用;后宴为甜点与饮品,包括蜂蜜蛋糕、苹果派、波尔多甜酒与庄园自酿的麦酒,甜酒供贵族饮用,麦酒则供农奴与工匠饮用。 席间礼仪同样有严格规范:宾客需用刀叉进食,刀叉为银制或铁制,主桌宾客的刀叉柄镶嵌着象牙;饮酒时需双手举杯,向主桌方向致意后方可饮用;交谈时需低声细语,不得喧哗,农奴与侍从需垂首侍立,按需添酒布菜,不得擅自开口 —— 这些规矩,菲利普在宴会开始前已特...